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5 receitas deliciosas para o almoço de domingo em família

06 AGO 2017
06 de Agosto de 2017
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  • Domingo é o dia perfeito para um almoço em família, sem pressa e sem preocupações. Reunir todo mundo em torno de uma mesa cheia de alimentos bonitos e gostosos é uma delícia. Mas, para que os almoços de domingo não se tornem sinônimo de macarronada e frango assado, separamos algumas receitas fáceis e muito saborosas, que vão deixar todos com cara de “quero mais”. Bom apetite!

  • 1. Salada Refrescante

  • Ingredientes (serve quatro pessoas):

    • 1 Alface-roxa;
    • 1 Alface-vermelha;
    • 20 Tomates-cerejas;
    • 2 Maçãs-verdes;
    • 1 Manga madura;
    • Pimenta-rosa;
    • Azeite;
    • Limão-siciliano;
    • Sal;
    • Raspas de limão.
  • Modo de Preparo:

  • Corte as alfaces em tiras largas e reserve. Descasque as maçãs e as corte em finas fatias. Descasque a manga e corte em cubos médios. Misture os ingredientes. Para o tempero, junte a pimenta, o azeite, o caldo do limão-siciliano e o sal. Misture tudo. Pouco antes de incorporá-lo à salada, raspe a casca de um limão sobre o molho. Sirva assim que temperar para a alface não murchar.

  • 2. Lasanha de Peito de Peru

  • Ingredientes (serve quatro pessoas)

    • 1 repolho;
    • 400g de polpa de tomate;
    • 1 cebola;
    • 300g de peito de peru defumado e fatiado;
    • 200g de queijo-branco em cubinhos;
    • 1 colher (sopa) de queijo-parmesão ralado.
  • Modo de Preparo:

  • Cozinhe o repolho inteiro em água e sal por 15 minutos e reserve. Refogue a cebola em um pouco de água e, em seguida, acrescente a polpa de tomate. Para montar a lasanha, coloque numa assadeira pequena uma camada de folhas de repolho, uma de peito de peru, uma de queijo-branco e uma de molho de tomate. Repita as camadas, terminando com o queijo-parmesão ralado. Leve ao forno médio por 5 minutos para gratinar.

  • 3. Escondidinho de Carne de sol

  • Ingredientes (serve quatro pessoas):

  • Para a carne:

    • 1 kg de carne de sol dessalgada;
    • 2 cebolas em rodelas;
    • 2 litros de leite;
    • 3 colheres (sopa) de manteiga de garrafa;
    • 2 colheres (sopa) de manteiga.
  • Modo de Preparo:

  • Na véspera, deixe a carne de molho em 1 litro de leite. Esse processo tira totalmente o sal. Corte em pedaços médios e leve para cozinhar com o outro litro de leite, com isso a carne fica bem macia. Cozinhe mais ou menos durante uns 30 minutos. Depois de fria, desfie a carne. Em uma panela, doure a cebola nas manteigas, quando estiver molinha coloque a carne e dê uma refogada para apurar o gosto. Desligue o fogo e reserve.

  • ara o purê de mandioca:

    • 1 kg de mandioca;
    • 2 colheres (sopa) de manteiga;
    • Leite (o quanto bastar);
    • 2 colheres (sopa) queijo ralado;
    • 3 batatas-inglesas amassadas;
    • Sal a gosto.
  • Modo de Preparo:

  • Cozinhe a mandioca com bastante água e sal a gosto. Depois de cozida, esprema ainda quente, amasse e coloque a manteiga. Leve ao fogo e vá colocando o leite aos poucos para dar a consistência de purê. Acrescente o queijo ralado.

  • Montagem:

  • Em um refratário coloque metade do purê e espalhe a carne. Cubra com uma bisnaga de catupiry misturado com 1 copo de requeijão. Por cima, coloque a outra metade do purê e salpique, generosamente, queijo parmesão ralado. Leve ao forno para gratinar por mais ou menos 20 minutos.

  • 4. Fofo de Bacalhau

  • Ingredientes (serve quatro pessoas):

    • 1 xícara (chá) de leite;
    • 3 ovos;
    • 3 fatias de pão de fôrma;
    • 50 g de queijo-parmesão ralado;
    • 50 g de cenoura picada;
    • sal a gosto;
    • 200 g de bacalhau demolhado, dessalgado e refogado;
    • ½ colher (sopa) de fermento em pó.
  • Modo de Preparo:

  • Coloque no liquidificador o leite, os ovos, as fatias de pão de fôrma, o queijo parmesão ralado, a cenoura picada e o sal. Bata bem (até formar uma mistura homogênea). Transfira a mistura para uma tigela e adicione o bacalhau dessalgado e refogado, o fermento em pó e misture. Coloque tudo em uma assadeira untada e leve ao forno médio preaquecido a 180°C ,por cerca de 40 minutos, ou até dourar. Sirva em seguida.

  • 5. Gelatina de Frutas.

  • Ingredientes (serve 6 pessoas):

    • 500g de frutas
    • 4 pacotinhos de gelatina em pó sem sabor
    • 1 gelatina de sabor, mas de cor clara
    • 3 colheres de açúcar
    • 3 xícaras de água fria
    • Frutas: melancia, carambola, pêssego em calda, amoras, uva-Itália, uva-roxa bem pequena, cereja (fruta ou em calda), framboesa e outras de sua preferência.
  • Modo de Preparo:

  • Selecione as frutas e corte em pedaços as maiores, lavando e colocando em um refratário.

  • Aos poucos, coloque a gelatina em pó sem sabor em 1 xícara de água fria, depois coloque a gelatina em banho-maria para dissolver. Reserve. Prepare a gelatina com sabor em uma vasilha separada e somente com 200 ml de água fervente. Misture a gelatina sem sabor e a com sabor na vasilha que contêm as 3 xícaras de água fria e o açúcar, misturando bem todos os líquidos. Coloque tudo sobre as frutas e leve à geladeira por, aproximadamente, quatro horas. Para desenformar, coloque a fôrma virada no prato em que a gelatina será servida, e no fundo da forma coloque um pano molhado em água quente. Ele soltará a gelatina.

  • Agora, bom apetite e bom domingo!
  • Fonte: https://familia.com.br/487/5-receitas-deliciosas-para-o-almoco-de-domingo-em-familia
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