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Receita fácil, rápida e muito saborosa para o almoço do dia das mães

13 MAI 2018
13 de Maio de 2018

Risoto de Camarão

Ingredientes

500 g de camarão rosa

1 e 1/2 xícara de arroz arbóreo

1 xícara de vinho branco seco

3 tomates grandes, maduros e picados

2 cebolas pequenas raladas

3 dentes de alho amassados

1 talo de salsão picadinho

1 caldo de camarão (ou de peixe ou de legumes)

100g de creme de leite fresco

Sal, parmesão, salsinha e azeite a gosto

Modo de Preparo

Refogue metade do alho, uma das cebolas e o talo de salsão no azeite. Acrescente os tomates e refogue até formar um molho. Tempere a gosto. Coloque os camarões em uma frigideira antiaderente pré-aquecida com azeite e alho picado. Salpique sobre eles o sal. Acrescente os champignons. Após grelhados, despeje o molho de tomate já pronto e refogue mais um pouco. Reserve. 

Para fazer o risoto, coloque cerca de 1 litro de água para ferver com o caldo de camarão. Adicione o restante da cebola e 1 folha de louro em outra panela e refogue com azeite. Despeje o arroz sem lavá-lo e mexa. Depois coloque o vinho, sem parar de mexer. Quando o álcool evaporar, adicione a água fervente com o caldo aos poucos sem para de mexer. Após cozido, despeje-o na frigideira dos camarões, misturando delicadamente. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, o parmesão e a salsinha. 

Fonte: https://www.guiadasemana.com.br/receitas/galeria/receitas-faceis-e-saborosas-para-o-almoco-de-dia-das-maes

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